Domaine Hersard
Engagement et Histoire
Issu d’une famille de viticulteurs, j’ai toujours voulu en faire ma profession et c’est tout naturellement que j’ai repris le domaine familial en 2009.
Mon métier, c’est ma passion et je l’anime chaque jour à entreprendre de nouveaux projets, à partager mon savoir faire et en participant à des actions collectives pour promouvoir l’appellation de Saint Nicolas de Bourgueil.
La famille est un moteur essentiel dans le développement de l’entreprise et mon souhait serait de le transmettre à la génération suivante.
Piliers Techniques
Notre Domaine s’étend sur 15 hectares en culture raisonnée, sur l’appellation de Saint Nicolas de Bourgueil.
Le terroir de nos parcelles est implanté sur des sols argilo calcaires en Coteaux et nous utilisons un cépage unique qui est le Cabernet Franc.
L’âge moyen de nos vignes est d’une quarantaine d’années mais certaines sont centenaires et vous le découvrirez dans nos cuvées.
Environnement
En 2019 nous avons obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et nous l'avons renouvelé en 2024. Cette dernière atteste que les éléments de biodiversité sont très largement présents sur notre exploitation.
Notre innovation se développe aussi autour de projets environnementaux comme l'utilisation de couverts végétaux, tout au long de l'année, dans le but de diminuer l’utilisation de produits phytosanitaires.
Par exemple, nous semons de la féverole, dans le but de capter l'azote du sol durant l'hiver, afin de le distribuer à la vigne au printemps.
